Of je nu nieuw bent in het maken van sap of een doorgewinterde professional bent, je zult dol zijn op dit eenvoudige, mild smakende recept.
Groen sap, gemaakt door het sap te halen uit verse groene groenten zoals boerenkool, spinazie, komkommer en selderij, is populair geworden als een manier om uit groenten voedingsstoffen en antioxidanten te halen.
Hoewel het drinken van groen sap niet hetzelfde is als het eten van hele groenten (sap verwijdert het grootste deel van de vezels en kan veel calorieën en suiker bevatten), kan het een belangrijk onderdeel zijn van een gezond eetpatroon, vooral als je weinig tijd hebt.
Probeer waar mogelijk biologisch geteelde producten te gebruiken, maar als het niet beschikbaar is, laat alles dan weken en was het grondig.
Ingrediënten
1 kopje spinazie
2 stengels bleekselderij
1 kopje boerenkool (ongeveer 3 bladeren)
2 kopjes Romaine (ongeveer 3 bladeren)
1 komkommer
1 groene appel
1/2 citroen (of limoen, geschild)
Bereiding
Was de groenten en de appel grondig en droog ze goed af.
Snijd de komkommer, appel en citroen (of limoen) in stukjes die klein genoeg zijn om in je sapcentrifuge te passen.
Verwerk de ingrediënten één voor één in een sapcentrifuge. Grotere bladeren met een stevige stengel, zoals boerenkool en romaine, kunnen langs de stengel worden opgerold voordat ze worden geperst.
Tips
- Houd de portiegroottes klein. De hoeveelheid sap die je drinkt moet vergelijkbaar zijn met de hoeveelheid hele groenten en fruit die je tijdens een maaltijd zou eten.
- Gebruik de pulp die in de sapcentrifuge is achtergebleven in soep, muffins of andere recepten, zodat de vezels niet worden weggegooid.
- Het sap kan tot 24 uur in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Hoewel de portiegrootte afhangt per persoon, is dit sap voldoende voor ongeveer 4 tot 6 kleine porties.
- Gebruik sap niet om hele groenten in jouw eetpatroon te vervangen.