Dit sap wordt direct in een blender gemaakt – geen dure sapcentrifuge nodig – en combineert rauwe pompoen, verse gember en verse kurkuma voor een felgekleurd, immuunversterkend sap dat wordt gezoet met een vleugje rauwe honing en geserveerd op ijs.
Ingrediënten
2-3 cm verse gember
2-3 cm verse kurkuma
480 ml koud water
1-2 theelepels rauwe honing
een klein snufje zwarte peper
Bereiding
Halveer de pompoen, verwijder de zaadjes en schil de pompoen.
Doe de geschilde, in blokjes gesneden pompoen in de blender met gember, kurkuma en water. Mix gedurende 10-15 seconden, of tot de pompoen gepureerd is.
Plaats een fijnmazige zeef boven een kom of een grote glazen maatbeker en giet dan het pompoenmengsel in de zeef, gebruik een lepel om zoveel mogelijk vloeistof uit het vruchtvlees te duwen.
Doe wat honing in het geperste pompoensap en voeg meer toe tot je de gewenste zoetheid hebt bereikt. Voeg een snufje zwarte peper toe, giet het in een glas met ijs en drink het onmiddellijk op.